一般人都会把肥胖和吃肉联系到一起，减肥需要少吃肉是不少人的共识。然而，这一传统观念现在正在被颠覆。如果你发现身边的胖子正不顾一切，大吃特吃肉食，不要武断地认为他是在自甘堕落，他有可能是在用吃肉的方式减肥。

　　吃肉还能减肥？没错！这种听起来匪夷所思的减肥方法时下正风靡全球，从明星政要到普通百姓，无数人通过这种方法成功瘦身，美国前总统克林顿、明星罗宾•威廉姆斯、泽塔•琼斯、布拉特•皮特、珍妮佛•安妮斯顿等等，都是其忠实拥戴者。

　　与各种近乎自虐的减肥方法相比，吃肉减肥实属另类，既能满足人的口腹之欲，又能收到减肥奇效，当然更容易讨人欢心。但和其他非自然减肥方法一样，吃肉减肥的风险指数也很高。对想尝试这种另类减肥方法的人士来说，有必要先了解它的利弊，再决定是否投身其中。

　　放开吃肉 神速减肥

　　神奇的“吃肉减肥法”，最早是由美国医生艾特金斯提出，具体方法非常简单，减肥者只需放开胃口，大量进食肉食和鸡蛋、黄油等高脂、高蛋白食品，就可收到减肥之效，更美妙的是，进食的份量与烹调方式都不受限制。但减肥者须严格限制米、蔬菜和水果的摄取量，更应彻底禁吃糖、果汁、牛奶、啤酒和淀粉质食品。

　　现实中大量的肥胖人士通过这种方式成功减肥。医学专家的研究也证明, 其确实有助于快速减肥。美国费城的一组研究者对132名肥胖患者进行了一年的跟踪研究，结果表明，吃肉减肥者在6个月时间里体重迅速下降，之后一直保持良好。美国杜克大学医学中心进行的另一项为期6个月的研究，也得到了类似的结果，120名超重者遵循吃肉减肥法，体重平均下降了12公斤。

　　减肥原理 燃烧脂肪

　　吃肉为什么能减肥？据健康863网的保健专家介绍，人大量摄入动物蛋白质，并降低或截断碳水化合物的摄入，血液中的葡萄糖就会逐步降低。当人体内的血糖不足时，就会自动燃烧蛋白质和脂肪，以提供热量，身体本来脂肪囤积的部位，如大腿、臀部、肚腩等地方的脂肪就会被逐渐消耗掉，从而达到减肥目的。

　　另外，脂肪燃烧会产生酮体，人不容易感到饿，食量会因此变小。同时，大量产生的酮体无法被身体吸收利用，当其排出体外时需要带走大量的水分与离子，借此可达到快速减重的效果。

　　副作用多 影响健康

　　吃肉减肥效果显著，但风险也较高。专家提醒，人体摄入过多动物蛋白质，会造成营养不均衡，对健康有害无益。人需要足够的碳水化合物来保证身体各项机能的正常运行，大脑也需要葡萄糖来维持正常的机能，如果人体内的碳水化合物含量和水果、蔬菜的摄入量持续过低，无法满足基本的体内能耗，会直接影响健康。

　　尤其值得重视的是，脂肪燃烧产生的酮体会导致便秘或腹泻、口臭、头痛和普遍的疲劳症状。更严重的是，减肥者大量摄入肉类，容易升高胆固醇，增加心血管疾病、糖尿病以及癌症的危险几率，并增加肝脏与肾脏代谢负担，对肝肾功能造成损害，英国肾脏患者协会就曾明确指出，英国有1/3的成年人患上肾脏疾病，原因是因为摄入过多动物性蛋白质，吃肉减肥法是罪魁祸首之—。 此外高蛋白饮食还会造成钙质和钾质的流失，加速骨质疏松的速度。

　　合理调配 降低风险

　　专家建议，为保障人体健康，吃肉减肥法适宜短期使用，同时必须有专人协助监控身体变化，出现不适应及时叫停。此外，减肥期间的饮食应注意蔬菜、肉类、水果、糖类的合理调配，合理摄入多种维生素、矿物质、膳食纤维和充足的钙质，营养均衡，维持健康的血糖标准。

　　蔬菜可选择碳水化合物含量低的品种，如绿色蔬菜、番茄、什锦沙拉等，应该多吃。肉类可选择高蛋白、低脂肪的品种，如兔肉、牛肉、鱼肉，鸡肉、瘦猪肉等都是胖人比较理想的肉食。吃肉的时候最好去掉外皮，这样能减少饱和脂肪的摄入量。

　　看到这里，你应该已经心中有数了。要不要选择吃肉减肥，由你自己决定，重要的是，别太钻牛角尖，别太跟自己较劲。